Kabuto

在烤得焦香撲鼻的雞頸肉與雞砂囊旁，配上一杯沁涼的啤酒或角嗨，向來是居酒屋最輕鬆愜意的享受。長岡京市開田的「兜」備齊多樣下酒小皿，包含香氣逼人的大蒜炒雞砂囊、多汁的豚平燒，以及淋上蘿蔔泥橙醋的清爽炸雞等。若想先點些清淡小食，有毛豆、炙燒魟魚鰭與涼拌豆腐；若偏好香濃口感，也有薄脆煎餅與炸串，菜單豐富度能隨當日心情自在點選。

暢飲之後，豐富的收尾料理也是這裡令人流連的特色之一。可挑選鮭魚、梅子或滑菇等配料的茶泡飯，或是以鮮美高湯熬煮的雜炊，都非常暖胃；還有樸實且帶著幾分熟悉滋味的札幌一番鹽味拉麵，以及份量十足的炒麵與炒烏龍麵，多樣品項讓人直到最後都能吃得滿足。

店內除了一個人也能自在小酌的吧檯席，也備有桌席，單獨造訪或三五好友聚會都不受拘束。由於營業至深夜時段，不論是較晚開始的聚會，或是下班後想找個地方小酌一番，都是夜裡相當踏實的去處。